acétol

acétol

⇒ACÉTOL, subst. masc.
— CHIM. Nom du plus simple des cétones-alcools, de formule CH3COCH2OH.
— PHARMACOL. Nom du vinaigre médicinal.
Étymol. ET HIST.
I.— 1845, BESCH : Acétol. Pharm. Vinaigre ordinaire.
II.— 1897, Nouv. Lar. ill. s.v. : Acétol (...) Chim. On désigne sous le nom d'acétols des composés dont la molécule contient un groupement alcoolique et un ou plusieurs groupes carbonyles (CO). Ce sont donc des alcools-acétones, aussi ont-ils à la fois les propriétés des alcools et celle des acétones (...).
Dér. du rad. du lat. acetum « vinaigre »; suff. -ol.
BBG. — DELORME 1962. — GRAND. 1962. — LITTRÉ-ROBIN 1865.

acétol [asetɔl] n. m.
ÉTYM. 1897; « vinaigre ordinaire », 1845; de acét(o)-, et -ol « alcool ».
❖
♦ Chim. Le plus simple des cétones-alcools (CH3COCH2OH).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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